Neue Yaks zum Vernaschen

Diese Woche verbinden wir unsere zwei großen Lieben (Essen und Latzhosen) und greifen bei zwei neuen Prints zum Thema Essen zu – dem Happy Hamper UND einer Kollab mit der wunderbaren Künstlerin Mable Tan!

Mable Tan ist Surface-Designerin und lebt im sonnigen Melbourne in Australien. Ihr Stil ist lustig und fröhlich und lässt sich von Freundlichkeit, Selbstfürsorge, Natur und Vögeln inspirieren. Als durch und durch kreativer Mensch widmet Mable ihre Zeit und Energie am liebsten dem Erschaffen schöner Dinge, weil sie das total glücklich macht!

Um den Launch unserer bisher leckersten Prints zu feiern, haben wir uns mit MOB zusammengetan und ein Kochduell veranstaltet – mit Zutaten, die von jedem Print inspiriert sind.

Das ganze Video findest du auf unserem Insta, da siehst du, wie sich das Team geschlagen hat. Und wenn du Lust hast, die Gerichte selbst auszuprobieren, haben wir unten beide Rezepte für dich geteilt. Such dir deinen Favoriten aus und du hast das perfekte Gericht zu einem unserer leckeren neuen Designs – YUM.

MABLE TAN & YAK
Sardinen auf Toast mit karamellisiertem Tomatenöl und Minz-Zwiebel-Salat

Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, oder, falls du einen hast, einen Gemüsehobel benutzen. Die Zwiebelscheiben in eine Schüssel mit Eiswasser geben – so werden sie schön knackig. Beiseitestellen.

2 Knoblauchzehen in dünne Scheiben schneiden und mit dem Olivenöl extra vergine in eine kleine Bratpfanne geben. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und den Knoblauch 2–3 Minuten langsam garen, bis er goldfarben wird. Das Tomatenmark unterrühren und garen, bis es dunkelrot wird und karamellisiert, 3–5 Minuten. Vom Herd nehmen, die Hälfte des Rotweinessigs, des hellbraunen Zuckers und der Chiliflocken dazugeben und mit Salz abschmecken.

Das Brot toasten und mit der übrigen Knoblauchzehe rundherum einreiben. Die Sardinen auf den Toast legen und die karamellisierte Tomaten-Öl-Mischung darübergießen. Die Minzblätter abzupfen, die Zwiebeln abgießen und trocken tupfen. Den restlichen Rotweinessig mit 1 TL Olivenöl zu den Zwiebeln geben und alles vermengen. Die Minze unter die Zwiebeln rühren und den Sardinen-Toast mit dem Minz-Zwiebel-Salat toppen.

HAPPY HAMPER
Knusprige Knoblauchpilze mit Zitrone & Burrata

Zutaten:
200 g gemischte Pilze - wir mögen eine Mischung aus Austernpilzen, Shiitake und Maronen-Röhrlingen
4 Knoblauchzehen
1 Zitrone
½ TL Chiliflocken
3 Zweige Thymian
1 Kugel Burrata
Ein richtig großer Schuss Olivenöl
Geröstete Focaccia zum Servieren

Zubereitung:
Die Pilze zerzupfen oder in Scheiben schneiden, die Thymianblätter abzupfen, den Knoblauch schälen und fein hacken. Einen schönen großen Schuss Öl in einer Bratpfanne erhitzen und die Pilze bei starker Hitze in einer einzigen Schicht braten, bis sie richtig goldbraun sind und anfangen, knusprig zu werden. Knoblauch, Thymian und Chiliflocken dazugeben und weiterbraten, bis der Knoblauch richtig schön goldfarben ist – das dauert nicht lange!

Die Zitrone abreiben und auspressen. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Zitronensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Pilze über die Burrata löffeln und mit dem roten Öl und dem Zitronenabrieb garnieren.

Guten Appetit! 🍝